Petit épeautre au lait d’amandes

Petit épeautre au lait d’amande

INGREDIENTS

1000 g de lait d’amande

180 g de petit épeautre

100 g de sucre complet

Un peu de vanille

 

PREPARATION

  1. Mettre le lait dans le bol, et chauffer 8 min/98°C/vitesse 1
  2. Ajouter le petit épeautre (trempé une nuit), et cuire 25 min/90°C/sens inverse/vitesse 1 – sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter le sucre et la vanille, puis prolonger la cuisson 2 min/90°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  4. Servez avec un peu de noix de coco râpée
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Quinoa et flocons d’avoine au yaourt, aux framboises et aux noisettes

Petit déjeuner vitaminé et délicieux:
Quinoa et flocons d’avoine au yaourt, aux framboises et aux noisettes

Recette inspirée du très beau livre de Nik Williamson, « Les bons bols de graines », Ed Phaidon; et adaptée au Thermomix

Pour 2 personnes
65G DE QUINOA
25CL DE LAIT D’AMANDE OU DE NOISETTE
50 G DE FLOCONS D’AVOINE
1OO G DE FRAMBOISES
4 CUIL. À SOUPE DE MIEL
120 G DE YAOURT AU LAIT ENTIER
4 CUIL. À SOUPE DE NOISETTES HACHÉES

Déposer le lait d’amande et 25 cl d’eau dans le bol.
Chauffer 5 minutes, 100°,vitesse 1.
Ajouter le quinoa et chauffer 13 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1
Ajouter y ensuite les flocons d’avoine et chauffer 5 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1.
Retirer du bol et réserver
Mettre les framboises dans le bol avec 2 cuillerées à soupe de miel ; chauffer 2 minutes, 40°, sens inverse, mijotage
Répartir la préparation dans 2 bols. Garnir de yaourt et des framboises.
Broyer les noisettes 5 secondes vitesse 5 puis parsemer de noisettes hachées. 😋