Caviar d’aubergines coriandre et citron vert

A servir en dips ou en accompagnement du plat principal, froid ou chaud: Caviar d’aubergines coriandre et citron vert🙂
Ingrédients:
2 grosses aubergines
1 bouquet de coriandre
1 éclat d’ail
20 cl d’huile d’olive
1 bout de piment rouge
1 pincée de fleur de sel
1 jus de citron vert
1. Cuire à la vapeur 2 grosses aubergines (20 minutes, Varoma, vitesse 1)
2. Mixer le bouquet de coriandre, le bout de piment rouge, l’éclat d’ail: 5 secondes vitesse 5
3. Mélanger tous les ingrédients: 50 secondes vitesse 10

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Houmouss au citron confit maison

Houmouss au citron confit maison🙃
Faire tremper une nuit les pois chiches
Environ 200 gr de pois chiche cuits.
Les pois chiches dans le bol, avec environ 35 gr de jus de cuisson, poivre/sel, huile olive, 25 gr de tahin, jus de citron, 1/2 citron confit,cumin, poivre cayenne,
50 sec V 5