Velouté de concombre aux noix

VELOUTE DE CONCOMBRE AUX NOIX Thermomix (Recette du livre Thermomix « les soupes », page 90)🙂
Délicieux!
Ingrédients :
1 1/2 concombre épluché et coupé en tronçons
1 gousse d’ail
½ cà café de sel, à ajuster en fonction des goûts
100 gr de noix décortiquées et concassées
60 gr de pain de mie blanc
350 gr de yaourt nature
1 càs d’huile de noix
3 brins de ciboulette fraîche ciselés
Les noix sont riches en acides gras poly-insaturés
Le concombre est très riche en potassium, en fer, en calcium, en phosphore et en magnésium, vitamines A,B,C,E

PREPARATION
Mettre le concombre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l’ail, le sel et 75 g de noix dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter le pain de mie et mixer 10 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le yaourt et mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans le récipient avec le concombre mixé et mélanger à la cuillère. Réserver au frais. Servir à l’assiette, parsemée du reste des noix, d’un filet d’huile de noix et de ciboulette ciselée.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s