Taboulé libanais

Un taboulé libanais tout frais au Thermomix.
Avec du persil qui est un concentré de vitamines, anti-oxydants et minéraux (entres du fer dont on est si souvent carencé actuellement). Bon appétit😋

Ingrédients
1 à 2 grosses bottes de persil plat ou frisé
Feuilles de coriandre et de menthe selon les goûts
80 gr de boulghour fin
2 oignons rouges
2 tomates
2 Jus de citron
Huile d’olive
Sel, poivre

Faites gonfler pendant 30 minutes le boulghour avec un jus de citron et un filet d’huile d’olive

Pour le Thermomix :
1.Epluchez les oignons rouges coupés en 4 ainsi que les tomates coupées en 4. Mixer 3 secondes vitesse 5. Ajoutez ce mélange sur le boulghour préparé au préalable

2.Mixer persil et autres herbes 3 secondes vitesse 8
Mélangez ces herbes hachées au boulghour, oignons et tomates
Ajoutez un filet de citron et de l’huile d’olive. Mélangez. Salez, poivrez et mettez au frais pendant 2h

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